Panissa Vercellese con Riso Maratelli 1914

Ingredienti per 4 persone 350 gr. di Riso Maratelli 1914, 350 g. di fagioli secchi di VILLATA, 70 gr. di lardo pestato,1cipolla tritata, 1 salame d’la duja (sotto grasso), 30 gr. cotica di maiale, 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 bicchieri di vino rosso ( Barbera o Nebbiolo), sale, pepe. Preparazione “Panissa vercellese”: Già la sera … Leggi tutto Panissa Vercellese con Riso Maratelli 1914