Riso Maratelli 1914 alla birra e speck

  320 g di riso Maratelli 1914; 100 g di pancetta a dadini; 1 cipolla; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 bicchiere di birra; abbondante brodo vegetale; sale. Tritare la cipolla e fatela rosolare in una casseruola a bordi alti con l’olio. Aggiungete il … Leggi tutto Riso Maratelli 1914 alla birra e speck